Raspberry white Chocolate Cheesecake

Ein Cheesecake mit weißer Schokolade und Himbeermarmelade - yummi.
Dieser Kuchen sieht gut aus und schmeckt auch noch fantastisch.

Zutaten:

• 200 g Butterkekse
• 80 g Butter
• 4 Tropfen Bittermandelaroma
• 30 g gemahlene Mandeln
• 125 g weiße Schokolade
• 1 Vanilleschote
• 875 g (5 Packungen) Philadelphia Natur Balance
• 80 g Zucker
• 4 Eier
• 3 TL Mehl
• 150 g kernlose Himbeermarmelade

Zubereitung:

• Butterkekse in Gefrierbeutel füllen und zerbröseln
• Butter schmelzen
• 1 Tropfen Bittermandelaroma, Mandeln und Keksbrösel mit Butter mischen
• Mischung in Springform drücken
• Rohr vorheizen (175 Grad Ober- Unterhitze)
• Schokolade schmelzen
• Philadelphia, Vanillemark, Zucker, Eier und 3 Tropfen Bittermandelaroma cremig mixen
• Mehl unterschlagen
• Schokolade unterschlagen
• Hälfte in Springform füllen
• Hälfte Marmelade verteilen
• Vorgang wiederholen (Creme - Marmelade)
• ca. 45 Minuten backen
• mind. 3 Stunden kühlen

Tipps:

• ein Blatt Backpapier in die Springform legen - Kuchen löst sich leichter
• Marmelade schön verteilen - sieht gut aus
• Schokolade langsam schmelzen - wird sonst bröckelig