Mousse au chocolat

ein wirklich luftiges Mousse au chocolat. Es zergeht auf der Zunge, schmeckt lecker und ist schnell gemacht.

für ca. 7 kleine Cafétassen

Zutaten:

• 2 Tafeln Schokolade 70% Kakao (200g)
• 4 Eier
• 50 g Zucker
• 250 ml Schlagobers
• 2 EL heißes Wasser

Zubereitung:

• die Schokolade im Wasserbad schmelzen
• Eier trennen
• Eiweiß steif schlagen
• Schlagobers steif schlagen
• Eigelb, Zucker und Wasser schaumig mixen
• geschmolzene Schokolade zum Eigelb geben
• Eiklar unterheben
• Schlagobers unterheben
• in Schälchen füllen
• gut kühlen

Tipps:

• man kann auch andere Schokolade verwenden
• zum unterheben einen Schneebesen benutzen
• ich habe die Masse mit einem Schöpflöffel in die Formen gefüllt
• den Rand der Formen putzen, wenn man gekleckert hat
• vor dem verzerr, noch mit Kakaopulver bestreuen